Poznaj cechy dobrego managera restauracji - zarobki.pracuj.pl
  • Kalkulator netto-brutto
  • Kreator CV
Autor wpisu Pracuj.pl

Nadzorowanie pracy kucharza, kelnerów, szatniarzy – to przykładowe obowiązki managera restauracji, który również planuje i koordynuje działania promocyjne, wizerunkowe i marketingowe. To w dużej mierze od jego doświadczenia i umiejętności zależy, czy lokal będzie przynosić zyski. Dowiedz się, kto sprawdzi się jako manager oraz z jaką pensją wiąże się ta praca. Przyjrzyj się szczegółowo temu, co robi manager restauracji i jakie cechy są wymagane, aby sprawdzić się na tym stanowisku.

Czego dowiesz się z artykułu?

Obowiązki kierownika sali a obowiązki managera – czym się różnią?
Manager restauracji – wymagania na to stanowisko
Ile może zarabiać manager restauracji? Wynagrodzenie

Obowiązki kierownika sali a obowiązki managera – czym się różnią?

Zarówno obowiązki managera restauracji, jak i kierownika sali wymagają wielu umiejętności. Zakres zadań na tych dwóch posadach może się nawet w części pokrywać, jednak nie można ich ze sobą utożsamiać. Czym zatem różnią się obowiązki kierownika sali i managera restauracji? Opisy stanowisk, które przedstawiamy poniżej, z pewnością pomogą odpowiedzieć na to pytanie.

  • Kierownik sali – to bardzo odpowiedzialne stanowisko, które związane jest przede wszystkim z podejmowaniem gości restauracji oraz dbałością o ich komfort. Kierownik sali odpowiada więc za zarządzanie personelem (ustalanie grafiku, rekrutację itp.), kontrolowanie magazynu, dbanie o atmosferę w restauracji, kontakt z dostawcami oraz kontrolę jakości potraw.
  • Manager restauracji – jeśli w restauracji nie ma kierownika sali, manager przejmuje wszystkie jego obowiązki. Poza tym zajmuje się także promocją lokalu, badaniem rynku, podnoszeniem jakości obsługi klienta i dbaniem o wizerunek restauracji w mediach społecznościowych. Odpowiada również za ewentualny kontakt z klientami oraz organizację eventów.

Łatwo więc zauważyć, że obowiązki managera gastronomii są bardziej obszerne niż kierownika sali i nie ograniczają się jedynie do organizacji funkcjonowania lokalu, ale także obejmują dbałość o jego wizerunek i renomę.

| 3 zawody związane z gastronomią

Manager restauracji – wymagania na to stanowisko

Praca na stanowisku kierowniczym w restauracji wymaga konkretnych cech dobrego managera: dynamiczności, inicjatywności, zdolności przywódczych i doświadczenia. Pomocne są także wykształcenie gastronomiczne i wiedza z zakresu marketingu, zarządzania oraz ekonomii. Liczą się zdolności interpersonalne i mediacyjne, umiejętność działania pod presją i zarządzania sobą w czasie, dokładność oraz kreatywność.

Jeśli chcesz podjąć pracę w charakterze kierownika lokalu gastronomicznego, powinieneś posiadać wiedzę z zakresu przygotowywania konkretnych posiłków. Jako manager francuskiej restauracji musisz wiedzieć np., jak wyglądają i smakują prawidłowo przyrządzone mule oraz z jakim winem komponują się najlepiej. Niezbędna jest także dobra organizacja pracy. Duże znaczenie mają umiejętności interpersonalne, np. komunikatywność i asertywność. CV managera restauracji powinno być więc poparte przede wszystkim bogatym doświadczeniem, nie tylko w zakresie gastronomii, ale też kompetencji miękkich.

| Ile zarabiają polscy menedżerowie?

Ile może zarabiać manager restauracji? Wynagrodzenie

Na managerze restauracji ciąży duża odpowiedzialność, dlatego jego wynagrodzenie jest znacznie wyższe niż pensje innych pracowników restauracji. Mediana płac kelnera to 3500 zł brutto (jednak pensja w tej profesji to tylko podstawa – w niektórych miesiącach i w znanej restauracji napiwki kelnerów mogą wynieść nawet kilka tysięcy złotych).

Przeciętne miesięczne wynagrodzenie managera restauracji wynosi 6800 zł brutto. Zarobki w znacznym stopniu są uzależnione od renomy i wielkości lokalu. Kierownik małej restauracji zazwyczaj nie otrzyma tak wysokiego wynagrodzenia, jak osoba zarządzająca dużym i popularnym lokalem. Zarobki managerów znanych miejsc przekraczają 12 000 zł brutto. Osoby zatrudnione na tym stanowisku mogą liczyć również na benefity, takie jak: służbowy telefon do celów prywatnych, prywatna opieka medyczna oraz dofinansowanie do zajęć sportowych.

| Zawody, w których możesz liczyć na napiwki

 

Wiesz już sporo na temat obowiązków managera restauracji. Jeśli czujesz, że to praca dla Ciebie i satysfakcjonują Cię zarobki, które możesz zyskać – spróbuj swoich sił w tym fachu!

 

 

Narzędzia

  • Kalkulator netto-brutto
  • Przeciętne zarobki na stanowisku
  • Kreator CV

Artykuły o podobnej tematyce

  • 01.08.2022
    Najbogatsi ludzie świata – ranking

    Pandemia, wojna w Ukrainie oraz ogólnoświatowe problemy ekonomiczno-finansowe spowodowały, że lista najbogatszych ludzi świata – w stosunku do 2021 roku – zmalała. Statusem miliardera nie może się już pochwalić rekordowa liczba 2755 osób. W 2022 roku najbogatsi ludzie świata mieszczą się w liczbie 2668. Takie wyliczenia już 36 razy przeprowadził „Forbes”. Dowiedz się więcej na temat tego, kto znajduje się w top najbogatszych ludzi świata!

  • 16.06.2021
    7 dobrze płatnych zawodów bez studiów

    Choć ukończenie studiów to warunek niezbędny do wykonywania zawodu lekarza, farmaceuty czy radcy prawnego, istnieje wiele profesji, którymi można się zajmować bez wyższego wykształcenia. Jakie zawody bez studiów są dobrze opłacane? Uzyskiwanie zarobków wyższych niż np. 5000 zł brutto jest możliwe, jeśli pracujesz jako mistrz produkcji, majster budowy czy zarządca nieruchomości. Sprawdź, czy dobrze płatna praca bez studiów może być Twoją przyszłą profesją.

01.08.2022
Najbogatsi ludzie świata – ranking

Pandemia, wojna w Ukrainie oraz ogólnoświatowe problemy ekonomiczno-finansowe spowodowały, że lista najbogatszych ludzi świata – w stosunku do 2021 roku – zmalała. Statusem miliardera nie może się już pochwalić rekordowa liczba 2755 osób. W 2022 roku najbogatsi ludzie świata mieszczą się w liczbie 2668. Takie wyliczenia już 36 razy przeprowadził „Forbes”. Dowiedz się więcej na temat tego, kto znajduje się w top najbogatszych ludzi świata!

16.06.2021
7 dobrze płatnych zawodów bez studiów

Choć ukończenie studiów to warunek niezbędny do wykonywania zawodu lekarza, farmaceuty czy radcy prawnego, istnieje wiele profesji, którymi można się zajmować bez wyższego wykształcenia. Jakie zawody bez studiów są dobrze opłacane? Uzyskiwanie zarobków wyższych niż np. 5000 zł brutto jest możliwe, jeśli pracujesz jako mistrz produkcji, majster budowy czy zarządca nieruchomości. Sprawdź, czy dobrze płatna praca bez studiów może być Twoją przyszłą profesją.

Najnowsze w kategorii: Raporty i trendy płacowe

  • 22.11.2022
    Programy rabatowe dla pracowników – co warto wiedzieć?

    Zatrudnienie w firmie może wiązać się nie tylko z wynagrodzeniem, ale również z dodatkowymi świadczeniami. Należą do nich m.in. programy rabatowe. Dzięki nim korzystamy ze zniżek na produkty bądź usługi dostępne w ofercie przedsiębiorstwa, w którym pracujemy. Wartość rabatów podlega ozusowaniu i opodatkowaniu, jeśli zniżki są przyznawane wyłącznie pracownikom. Obowiązek odprowadzenia składek ZUS i zaliczki na podatek dochodowy nie występuje, gdy program rabatowy obejmuje również inne grupy kupujących.

  • 08.11.2022
    Prace interwencyjne – pytania i odpowiedzi

    Prace interwencyjne stanowią jedną z form aktywizacji zawodowej proponowanych przez powiatowe urzędy pracy. Aby skorzystać ze wsparcia, należy uzyskać status osoby bezrobotnej.  

22.11.2022
Programy rabatowe dla pracowników – co warto wiedzieć?

Zatrudnienie w firmie może wiązać się nie tylko z wynagrodzeniem, ale również z dodatkowymi świadczeniami. Należą do nich m.in. programy rabatowe. Dzięki nim korzystamy ze zniżek na produkty bądź usługi dostępne w ofercie przedsiębiorstwa, w którym pracujemy. Wartość rabatów podlega ozusowaniu i opodatkowaniu, jeśli zniżki są przyznawane wyłącznie pracownikom. Obowiązek odprowadzenia składek ZUS i zaliczki na podatek dochodowy nie występuje, gdy program rabatowy obejmuje również inne grupy kupujących.

08.11.2022
Prace interwencyjne – pytania i odpowiedzi

Prace interwencyjne stanowią jedną z form aktywizacji zawodowej proponowanych przez powiatowe urzędy pracy. Aby skorzystać ze wsparcia, należy uzyskać status osoby bezrobotnej.